第462章 五十六道（1/2）
微微皱眉，万石不解的问道：“张师傅，这两种汤和六种配菜就这么两两搭配，就能行？
难道猪骨汤和牛肉搭配着，也能做米粉和软面粑？
还有牛肉汤和猪肉，这怎么搭配？
味道不会很奇怪吗？
之前没看见你们的路边摊这么做过呀？”
张林放下了手中的面碗，解释道：“牛肉配猪骨汤和猪肉配牛肉汤，确实听起来就不搭配。
毕竟一般没有谁会把牛肉和猪肉放在一个碗里做成食物的。
而且它俩一个性寒，一个性温，在一起的话，营养也会形成冲突。
不过我跟我媳妇儿的这个配方，是可以让它们保持和谐，也维持营养不流失的。
具体就看加其它调料时候的比例以及它们各自的比例了，这个不是一两句话能说清楚的，总之就是万老板你放心吧，做出来的成品绝对好吃。
至于为什么以前我们摆摊的时候没有这么做，是因为我们的摊位小，放不了那么多食材。
而且又是猪肉又是牛肉的，一碗米粉做下来价格也不便宜，一般吃路边摊的虽然也有有钱人，但很多人还是想吃的便宜点，所以我们就做的比较简单了。
就连烫软面粑，我们也从来没有做过，实在是照应不过来。”
“是这样啊。”
严翠随后补充道：“是的，我们以前做路边摊时，清汤素米粉是卖的最好的，一碗只要几块钱，就算加个豆干，再加个鸡蛋，也超不过十块钱。”
似乎是怕万石因此而生气，严翠又追问道：“万老板，我们没跟你商量就搞出了这么多种搭配，你不会生气吧？
我们是听说万客来的客人们都挺舍得花钱，才想这么搞的。
要是你觉得不合适，那就少搭配几种吧，直接把牛肉和猪肉当配菜加，客人可以单点，要的时候就加，不要的时候就还是做素米粉和素软面粑。”
很显然，严翠领会错了万石的意思，以为他是怪他们自作主张。
但实际上，万石只是很费解这种搭配而已。
他可是巴不得多搭配几种米粉和烫软面粑呢。
因为刨除掉万客来已经推出的素清汤米粉外，十三种新式米粉和十四种烫软面粑加起来，可就是27道菜品了！
加上它们，万客来可就足足有90道菜品了，只剩下10道菜品，就可以完成一百道菜品的任务！
笑着摇了摇头，万石安慰道：“严师傅不用担心，我只是没见过这么配比的，所以多问了几句，没别的意思。
事实上，我巴不得你们为万客来多增加几种米粉和烫软面粑的做法呢。
而且你说的对，万客来的客人确实都挺舍得花钱，他们不会在乎一碗米粉到底是便宜还是贵，只要东西好吃就行。”
张林和严翠这才放心，又端着面碗吃了起来，万石则是开始报菜名了，让万晴写上。
“晴儿，那就再写28道菜品，分别是素清汤米粉、猪肉清汤米粉、牛肉清汤米粉、酸菜清汤米粉、鸡肉清汤米粉、杂蔬清汤米粉、重辣清汤米粉、猪肉牛肉汤米粉、牛肉牛肉汤米粉、酸菜牛肉汤米粉、鸡肉牛肉汤米粉、杂蔬牛肉汤米粉、重辣牛肉汤米粉、素牛肉汤米粉、素清汤软面粑、素牛肉汤软面粑、猪肉清汤软面粑、牛肉清汤软面粑、酸菜清汤软面粑、鸡肉清汤软面粑、杂蔬清汤软面粑、重辣清汤软面粑、猪肉牛肉汤软面粑、牛肉牛肉汤软面粑、酸菜牛肉汤软面粑、鸡肉牛肉汤软面粑、杂蔬牛肉汤软面粑、重辣牛肉汤软面粑。
然后我们原先那块写着米粉的木板，就直接收起来吧，下次我把上面的字抹掉，然后接着用。”
万晴点头，随即开始书写，一块块写好菜名的木板便渐渐堆了起来。
她本就是娴静的性格，爱好和跳脱的万婉不同，除了写字就是喜欢弹琴、吉他什么的，再就是爱好汉服这一类的古装服饰，所以写起毛笔字来，速度‘刷刷刷’，一气呵成。
至于这些菜品价格的话，不论是素清汤米粉还是素清汤软面粑或素牛肉汤米粉，万石给的统一定价都是150元，和清汤面、热干面、biangbiang面一样。
另外重辣米粉、软面粑的话，不管是清汤还是牛肉汤，也都定的是150元。
因为比起素米粉或素软面粑，它们只是多了几大勺辣椒油而已，多收钱的话就显得心太黑了。
酸菜米粉和酸菜软面粑则不论是清汤还是牛肉汤，都要贵30元，因为用到了大量酸菜。
然后杂蔬软面粑和杂蔬米粉也是一样，不论是清汤还是牛肉汤，也都是180元。
因为里头的杂蔬非常多，比素清汤米粉、软面粑和素牛肉汤米粉、软面粑多出不少料。
猪肉米粉、软面粑和鸡肉米粉、软面粑则不论是清汤还是牛肉汤，都统一定价为300元，因为猪肉和鸡肉价值更大。
最贵的则是牛肉米粉、软面粑，不论清汤还是牛肉面，都是500元一碗。
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