第541章 面粉鱼呀（1/2）
万客来后厨中，万石和于敏进来后，于敏也不废话，直接开始演示他要教的东西。
只见他从万石平时装鱼用的水池里抓过一条鱼来，麻溜的清理完毕，就开始调配汁液了。
在一个大碗里，他倒入了半碗水，然后往里头加了数量相当多的盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、十三香，又把葱姜蒜等调料榨汁加了进去，最后则倒入了小半碗面粉。
这些汁液便变成了面糊糊一样的东西，闻起来有些香，但也有些刺鼻。
接着他竟将这面糊糊像刮大白一样，整个刮到了鱼的身上，无论内外，任何地方都没放过。更新最快 电脑端:
因为这些面糊糊本来就有些干，所以刮在鱼身上时也不至于掉下来，他又打开了一个灶位的灶火，隔空把这条鱼放在火上烤了起来。
不一会儿，鱼便彻底烤干了，这些面糊糊也彻底干了，完全凝固在了鱼身上，让鱼的体积变大了一圈。
用刀背敲了敲这条鱼，整条鱼竟然发出了‘砰砰’的声音，就像是敲在木头上一样，于敏这才满意的点了点头。新八一首发
随后笑问道：“万老板看清楚面粉鱼的制作步骤了吗？”
万石点了点头：“看清楚了，这种做法的鱼叫面粉鱼吗？”
“嗯，因为用的面粉比较多，所以叫做面粉鱼。
这种做法也算是我自创的做法，是结合了我的老母亲平时做腊鱼和火腿的办法所衍生出来的一种做法。
在上面抹上各种调料，防腐增香，和做腊鱼的原理是一样的，而把它变干，则是火腿的做法。
其实用火来烤还并不是最合理的做法，最合理的是放在一个屋子里吊着，吊上两三年，让上面的调料充分作用在鱼肉上，就跟吊制火腿一样，放的时间越久，也就越美味。
平时要吃的时候，就割一块下来，洗干净后直接蒸或者爆炒，也可以割一块下来放在汤里煮，等彻底煮开后，味道也非常好吃，而且有一种高汤提香增鲜的作用。”
“虽然没有见过吊了两三年的面粉鱼，但我已经可以想象它的美味了，经过那么长时间的作用，一定是人间绝味！”
于敏回味又遗憾的笑了笑：“是啊，经过两三年的时间作用，面粉鱼的味道那叫一个香哦！
只不过我没时间去慢慢的做面粉鱼，更没有那个空间来做，江城的房价这么贵，我不可能为了吃面粉鱼，特意空出一个房间去吊鱼，所以吊了两三年的鱼我是拿不出了，否则就让你尝尝味道了。”
“没关系的于师傅，你教给了我制作面粉鱼的方法，比其它的什么都强，我要是想吃，可以自己做嘛。”
万石却丝毫不觉得遗憾，反而期待起来，心里暗道：“有时间加速机在，吊了两三年的面粉鱼也花不了多长时间，至于吊鱼的地方，种植空间那么大，就是有几万条鱼也完全可以放得下。”
随后又问了一些做面粉鱼的诀窍，以及吊两三年甚至更长时间的面粉鱼需要注意些什么，等全部搞明白了其中的关键，万石和于敏这才回到了堂食区。
于敏和冯培阳本就是为感谢万石而来，现在人情也还了，他们也不多待，又在万客来坐了会儿，留了张名片，就提出告辞了。
将二人送出门，万石目送着他们的车子离开，这才回到万客来后厨，把那条于敏做的面粉鱼切成了几大块，一块用水煮上了，一份用蒸笼蒸上了，打算尝尝味道。
少倾，蒸的面粉鱼和煮的面粉鱼都能吃了，万石连忙拿着无尘筷子尝了尝。
随即发现面粉鱼鱼肉紧绷，十分有嚼劲儿，每一丝肌理里都被调料渗透了进去，口感非常好的同时，味道也是十分值得称赞。
尤其是鱼表面和最里面的那层肉，因为和面粉是粘在一起的，所以吃起来有两种口感，外面弹弹的，里面紧紧的，十分有趣，让万石直接爱上了这种食物。
爷爷万有福也跟进来尝了尝面粉鱼，随后赞赏的点了点头：“大孙子，这个面粉鱼做的是真有创意，等你学会了，完全可以当成万客来的一道招牌菜。
于敏这次真是有心了，要不是你相当于拯救了广德酒店，他肯定舍不得教你面粉鱼的做法，估计就连广德酒店的厨师，他也不会教这压箱底的本事。”
“我也是这么想的。
而且我还准备搞出一批吊了两年以上的面粉鱼，相信会更受欢迎的。”万石点了点头，当即决定今晚就到种植空间把面粉鱼给吊上。
“一次不做太多，就先做个十条试试吧，反正万客来现在菜品多，也不急着推出新品。”
……
当天夜晚，万石来到了种植空间。
和怪力一起到了燕飞湖，然后由怪力去打了一网鱼，网上来了大概十几条胖头鱼和鲢鱼，接着就由万石把它们都做成了面粉鱼。
做好的面粉鱼全都挂进了时间加速机的其中一个库房里，然后直接设置1:365的时间比例，让库房里的一天直接等于外面的一年，接下来就不需要他去管了。
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 请记住【终极神厨系统】最新更新章节〖第541章 面粉鱼呀〗地址https://wap.v377.net/91_91839/541.html