第742章 五百道菜（10）（1/2）
虽然万石为了凑数，愣是搞出了两种豌豆的炒法，看起来有些不讲究，但对于客人们来说，却没人觉得奇怪，反而十分欢迎，因为它们虽然看起来相似，但用料和配比不同，所以味道也是差距很大。
这两种豌豆的做法都没什么难的，只要记得豌豆洗干净后，提前用水焯一下就好，这样更容易炒熟。
至于玉米炒豌豆里的玉米，最好也焯一下，否则很容易造成玉米还没熟，豌豆已经炒烂了的尴尬局面。
至于它们的制作过程，无外乎就还是炒菜的那一套，先是起锅烧油，然后辣椒和姜蒜炝锅，之后依次放入食材，稍微炒炒便可以出锅了。
说来简单，吃起来却并不让人失望。
当一盘盘玉米炒豌豆或豌豆炒虾仁被端出，道道香气飘出，等着吃饭的客人立刻眼睛都直了。
再等到客人们面前被摆上一盘玉米炒豌豆或豌豆炒虾仁，那就更是有诱惑力了。
只见玉米炒豌豆里，绿色的豌豆、金黄色的玉米和白色的蒜末、微黄的姜末、红色的辣椒粒组成了一副颜色分明的画卷，看起来格外的好看，带着蒸腾的白色热气，怎么看怎么让人食欲大开。更新最快 手机端：:
豌豆炒虾仁里，则多了颜色更加突出的虾仁，看起来就更是好看了，偏偏这两道菜里都是一粒一粒的食材，因此就像是一盘盘不大的宝石被装在了里头，颇有大珠小珠落玉盘的韵味。
一见这两道菜的高颜值，不管是男女老少，都觉得这道菜好吃极了，于是纷纷伸出了勺子。
再一尝，客人们那就更是满意了，只觉它们粒粒饱满多汁，鲜嫩异常，好吃到爆啊！
尤其是豌豆炒虾仁里头的虾仁，更是格外的鲜嫩，吃在嘴里有种荡平一切味道的霸道感，偏偏它又入口即化，‘索拉索拉’两口就没了，实在是神奇的体验。
点了豌豆炒虾仁的客人便先跟虾仁干上了，一粒一粒的虾仁快速被丢进了嘴里，吃的那叫一个爽啊，等反应过来时，虾仁却已经没了，只能又去专攻豌豆。
随着这两道菜的推出，不少人的壁纸便又换了，换成了它们的图片，各个美食部落、贴吧里，也随之更新图了。
便是在这样的就餐氛围中，有客人居然开始吐槽起来。
“这什么玩意儿啊，豌豆选的太嫩，炒的时候明显差把火嘛，也就勉强能吃，并没有传说的那么神。”
这位吐槽的客人挺面生的，应该是第一次来万客来吃饭，此时他就坐在离万石不远处的一张桌子上，因为他说话声音不小，因此很多人都听见了，包括万石。
众人被他的声音吸引，齐齐看了过去，只见这是一位六十来岁的老人，穿着打扮一看就没少花钱，怕是一身男士西服就得个几万块，花白的头发更是梳的一丝不苟，西服的最上面的扣子也都被系上了，让人扫一眼就知道是个极认真的人。
看了这人一眼，万石若有所思的回头看了看自己准备的豌豆，手上的动作也停了下来。
“豌豆选嫩的不好吗？难道老豌豆更好吃？没道理呀？”
虽然有些疑惑，但万石却还是在思考着，并没有因为这个人唱反调而生气。
作为一名厨师，他觉得自己有义务听取客人的意见，作为一名才入行一年的厨师，他也不觉得自己就该养成谁的话都不听的习惯。
正在这时，爷爷万有福在一旁轻声道：“这是个行家呀。”
万石疑惑抬头：“什么？”
万有福指了指万石旁边的一盘刚做好的豌豆：“这个人没说错，虽然豌豆嫩的更香甜，但太嫩了也不好，虽然炒起来比较容易，但不太耐嚼，就跟板栗一下，最嫩的板栗虽然容易嚼，也更香甜，但就没有刚长好的板栗有嚼劲儿和韵味，不过比起老掉的板栗来说，最嫩的板栗还是比较好的。”
“有那么大差别吗？”爷爷的话容不得万石不信，他连忙追问道。
“当然，豌豆、板栗这种食材在成熟的时候，多长一天或少长一天，差别都大得很，但这种细节非常难把握，很多做了一辈子厨子的人也明白不了这其中的差别，就好像你做的这两样豌豆炒菜，用更老三天的豌豆来做，味道也不见得就能更好到哪儿去，但比起现在这种还是要好上一线。”
“有时候一线的差距，就能造成天差地别的反响。”
“是的。”
万石点了点头，又看了那人一眼，却见这人附近已经围了不少怒目而视的客人。
这些围着他的都是万客来的老熟客，他们都对万客来及万客来的厨师非常尊重，也很喜欢万客来的菜品，隐隐的将自己当成了万客来名誉的拥护者，也就是俗称的拥趸，此时听见有人说万老板的厨艺有问题，他们自然是义愤填膺，纷纷开口怼起了这人。
“你这老家伙，说话还真是狂得很，听你的口气，你比万老板的厨艺还好喽？”
老人摇头：“我不会做饭。”
“不会做饭你还在这里大放厥词？我正想说你行你上啊，没想到你是个绣
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