第286章 香锅底料（2/2）
万石便在思考搅碎这一步是不是有必要。
因为他记得以前不管是在外头吃火锅时，还是吃麻辣香锅时，人家店里的底料里的配料和香料大部分都是完整的，有的麻辣香锅里的底料里的干辣椒，更是有小指头那么长。
对此，万石觉得并不存在谁对谁错，也没有谁正宗谁不正宗一说，只能说是每个厨师的习惯不同，也有可能是客人们的喜好不同，仅此而已。
所以到底搅碎还是不搅碎这些香料配料，全靠个人爱好。
调好的底料，万石把它们装在了一个碗里，随后开始制作其它菜肴。
香椿鱼儿、泡椒鸡蛋泡、荆芥杂鱼、胡萝卜炒肉、红薯炒肥肉、花生米、剁椒蚕豆鸡蛋、千张肉丝、小白菜炒白豆腐这九道菜中，花生米是万石打算最先做的，因为花生米刚出锅时并不脆，反而放一会儿后，会更加干脆，吃起来也更香。
起锅烧油，不等油温升高，他就把花生米倒了进去。
这样的目的在于让花生米和花生油一起加温，避免油温过高，花生米一倒进去就糊了。
而随着油温升高，花生米的颜色也就渐渐朝着深红色变化了。
在花生油里打了几个滚后，花生米的香味也开始散发出来了。
万石一直在盯着花生米的变化，目的在于不让它加热过火，当见到它们的颜色彻底都变成了深红色，他赶忙把它们盛了出来。
趁着高温，万石加了一勺盐到盘子里，用筷子拌了拌，一盘花生米就搞定了。更新最快 电脑端:
之所以不在锅里加盐，是因为盐遇到高温的油后，也会被烧糊的，到时候怕是要搞出一锅乌漆嘛黑的花生米了。
渍渍，万石想到这个结果，便觉得嘴里发苦。
本章已完成！ 请记住【终极神厨系统封侯书生】最新更新章节〖第286章 香锅底料〗地址https://wap.v377.net/91_91840/286.html