第532章 参观啤酒厂（2/2）
根据官方统计，我们每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比我们德国人更热爱啤酒的民族了。”克思曼先生说。
或许是搔到了痒处，初次给我少言寡语印象的克思曼先生，终于打开了话匣子。
“公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯，颁布了《纯正啤酒法》，明确规定只能使用‘麦芽、水、啤酒花及酵母’这四种原料生产啤酒，其他成分，如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等，一律禁止使用。这是人类历史上最古老的食品法律文献之一。”克思曼先生说。
“对于我们德国今天的啤酒酿造厂来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，我们特别坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是法律的问题，更多的是基于我们高尚的伦理价值观，虽然经历了几百年的世事变迁，依然丝毫没有动摇。”克思曼先生说。
“我们德国啤酒皆严格按照《纯正啤酒法》的要求精心酿制，属于真正的酿造啤酒，不含其它对啤酒稀释的成分。因此，我们德国啤酒普遍口感浓郁醇厚。正是由于我们一代又一代酿酒师和酒厂的拥有者们，以对原料的苛刻甄选、对法律的严格遵守、对传统的坚持恪守，才保证了德国啤酒的巅峰品质。”克思曼先生说。
“巅峰品质的基础是什么啊？”我问。
“简单地说，就是纯粹和健康。”克思曼先生说。
“能不能说一下，贵国的啤酒品牌啊？”我说。
“好啊，我简单跟您说一下吧。贝克啤酒，位于我们德国北部足球名城不莱梅。贝克啤酒是世界上最畅销的德国啤酒，在全世界90多个国家销售。贝克啤酒的最畅销海外市场包括英国，美国，意大利，澳大利亚，乌克兰，罗马尼亚和俄罗斯。当然，也包括你们中国。”克思曼先生说。
“科隆巴赫，科隆巴赫是我们德国最大的酿酒厂之一，销售量在德国名列第二位。科隆巴赫酿酒厂成立于1803年，酿酒厂位于德国一座名叫西格兰的小城。科隆巴赫以皮尔森啤酒闻名德国，是德国境内销售量最大的皮尔森啤酒。”克思曼先生说。
“碧特博格，碧特博格是德国著名酿酒集团，首个酿酒厂成立于1817年，总部位于德国莱茵兰-普法尔茨的比特堡。
碧特博格最著名的产品也是皮尔森啤酒，酒精含量为4.8%，年销售量高达1.2亿升。碧特博格不仅有皮尔森啤酒，还创新推出了众多混合型啤酒，例如啤酒可乐、柠檬啤酒和石榴啤酒等等。”克思曼先生说。
“沃斯乐，沃斯乐啤酒是最大的私有酿酒厂，旗下包括多种啤酒品牌，主要有：沃斯乐皮尔森啤酒，沃斯乐至尊黑啤，沃斯乐无酒精啤酒，沃斯乐皇家金啤等。”克思曼先生说。
“费尔廷斯，费尔廷斯总部位于德国西部城市梅切德-格雷文斯坦，以高质量，口感独特的皮尔森啤酒闻名。”克思曼先生说。
“此外，还有柏龙、瑞德伯格、考尼格、艾丁格等等。当然，也包括我们酒厂生产的斯顿尼牌酒。”克思曼先生说。
“在我们德国，啤酒吧总数要比我们德国的饭店、商店和旅店总和还要多几倍。大大小小、形形色色数不清的啤酒节、啤酒屋、啤酒馆、啤酒坊、啤酒花园、啤酒广场、啤酒村和啤酒城星星点点遍布城乡每个角落。”克思曼先生说。
“自1990年德国统一以来，全联邦范围内还从未出现过这么多的酿造厂，预计该行业还将保持增长态势。随着啤酒厂的增加，推动啤酒酿造厂不断创新，不断开发出新口味的啤酒。例如，根据不同消费群体的口味，开发各种水果味的混合啤酒，从接骨木果到葡萄柚等水果都纷纷加入到啤酒中。”克思曼先生说。
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